贺兰凭什么成为水产界“黑马”

  在1979年面世的我国第一部五颜六色宽银幕动画长片《哪吒闹海》中，林林总总的龙宫成员给观众留下深刻印象：弓腰弯背的虾兵、挥钳横行的蟹将军、一遇风险就把头缩进壳里的龟丞相……活灵活现的艺术造型既别致又出彩。当今，在贺兰县，内陆水产饲养种类多样，让人大开眼界，犹如探秘龙宫，目击了“虾兵蟹将龟丞相”的风韵。

  “咔嗒”一动静，23岁的安娜摆开宁夏蓝湾生态农业有限公司“海鱼陆养”饲养车间大门，一股雾气瞬间包裹了她。初冬的阳光穿透水雾，洒在鲈鱼饲养池的水面上。安娜和姑妈安莲熟练地抄起两根1米多长的捞网，探下水面，敏捷而精确地捞起4条60多厘米长的鲈鱼。网里的鲈鱼“扑棱棱”翻滚，飞溅起串串水珠，弹落在饲养池里，在阳光下折射出七彩的光泽。

  “这批鲈鱼已到达上市规范，再等三五天，就能大规模出售了。”11月15日，宁夏蓝湾生态农业有限公司负责人强佐洲站在饲养池边，笑眯眯地看着水面翻腾的水花说。“‘江上往来人，但爱鲈鱼美’，贺兰没有江，但经过科学技能赋能、找准地域特征，也能饲养出不输东南省份质量的鲜美鲈鱼。”

  强佐洲此言不虚。该公司建有科技含量满满的循环水生化池，基本功能便是循环水体系处理。“循环水不外排，自带水质处理结构，每天主动将水中的氨氮和亚硝酸盐转化成对鱼虾无害的硝酸盐，并且不需要换水。由清华大学、集美大学等高校供给技能支撑建立的先进水质监测设备，24小时监控水温、酸碱度和含氧量等目标，保证鱼虾可以在最舒适的环境里成长。一起，主动化投喂设备也让海鲜饲养变得更科学高效。”强佐洲说。

  “老铁们，看这蟹黄，像不像流油的咸蛋黄？但它是甜的！”在银川科海生物技能有限公司旗下的“塞上渔乡”休闲度假村，刘亚丽对着直播镜头，徒手掰开一只刚蒸好的大闸蟹，升腾的热气和香味似乎要冲出屏幕、直钻口鼻。令人惊奇的是，刘亚丽吃蟹不蘸醋也不配姜，直接进口。

  刘亚丽是湖北天门人，在吃蟹长大的荆楚水乡积累了多年品蟹经历，现在却成了宁夏螃蟹的“头号粉丝”。“我从小在湖北长大，吃过许多螃蟹，但宁夏的螃蟹滋味真的不一样。”走下直播台，刘亚丽仍旧快人快语、干脆利落。“这儿水质洁净，饲养周期长达8个月，螃蟹的肉质更紧实细密，蟹黄还带着甜味，甚至不再用醋和姜去腥，直接清蒸就能吃了。”

  螃蟹味美横行，主播精干很行，刘亚丽的直播成了宁夏大闸蟹的“质量判定现场”，既教网友“碰蟹眼调查生机、看吐泡判别新鲜”的选蟹口诀，还现场演示清蒸直接试吃，人蟹组合伙伴，让直播间日销量从几十单一天之内暴涨到200多单。“连湖北老乡都下单测验了。”说起11月中旬一天内收到的91个湖北订单，刘亚丽满是骄傲。

  刘亚丽的线上直播，在线下得到贺兰大闸蟹口碑获赞、金杯频揽的印证。池塘水来源于黄河，水质明澈偏碱，富集钙、镁等微量元素，加上足够的日照和较大的昼夜温差，拉长了河蟹的育肥周期，不只养出“青背白肚、金爪黄毛”的规范品相，咬一口更是肉质紧实、鲜甜满溢。就在本年11月11日，在上海举行的“王宝和杯”全国河蟹大赛上，贺兰县4家企业带着“塞上湖蟹”参赛，捧回“金蟹奖”“最佳种质奖”“最佳口感奖”等多个大奖。

  “当年从沈阳来银川，便是看中这儿的市场潜力。”贺兰县晶诚水产饲养有限公司总经理高长城，是个有着30多年饲养经历的“老水产”，在贺兰迎来工作的“第二春”。

  2012年来到贺兰后，高长城开端试养南美白对虾，历经多年探究，现在亩产稳定在300—500公斤。“银川是西北水产的重要中转站，虾价每斤比全国中等水准要高2—3元。现在贺兰县饲养的南美白对虾质量最好的每斤能卖到30元，效益相当可观。”

  除了南美白对虾，2025年，高长城还立异测验“稻田套养罗氏沼虾”形式。八九月间，金黄的稻穗下，肥美的虾群络绎，既是工笔画，更是丰盈图。“套养形式不光不影响水稻产量，每亩还能多收40—60斤虾，相当于额定增收700—800元。”现在，这种“一水两用、一田双收”的形式正成为贺兰县饲养户的新挑选。

  在高长城的带动下，贺兰县罗氏沼虾从2024年的亩产300—350公斤，跃升至2025年的亩产600—650公斤。“现在九成的虾在宁夏本地就消化了，底子不必忧愁销路。”高长城说。

  比较生动好动的鱼虾蟹，常信乡光亮渔村的“新居民”——1000多只中华鳖则慎重许多。银川科海生物技能有限公司出售总监刘伟从饲养池小心谨慎捞起一只现已成年的中华鳖，只见它缩脑伸头，蠢笨呆萌，像极了《哪吒闹海》里憨态可掬的“龟丞相”。

  “这批‘长淮1号’中华鳖苗是本年6月中旬入住银川科海生物技能有限公司稻田的，标志着稻鳖生态饲养形式在贺兰真实开端发动。”刘伟介绍，“长淮1号”中华鳖是我国首个以黄河品系中华鳖为选育目标的新种类，在成长性能上有明显优势，比较一般王八种类，其成长速度要快10%—20%。

  近年来，贺兰县将王八饲养、稻田蟹饲养与水稻栽培有机结合，探究归纳种养形式，完成“一田三用”。“‘长淮1号’中华鳖苗每只重约1斤，饲养4个月后能长到2斤多，市场价每斤66—88元，而一般王八每斤50元左右。”刘伟算了一笔账：稻田米亩产650公斤左右，稻田蟹亩产30公斤，再加上中华鳖每亩75公斤的产量，1亩稻田收入能到达1.4万元。

  谁能想到，现在的“水产乐土”，曾经是贺兰县的“心头难”——全县17.31万亩盐碱地，占了犁地的四分之一，曩昔只能养“四我们鱼”，效益平平。

  起色始于近年来的科技赋能，贺兰县联手我国水产科学研究院、上海海洋大学等“智囊团”，搭起政产学研用交融体系，探究出“稻渔+池塘”“1+X”盐碱地改造稻渔种养等新形式，完全盘活了土地，一水两养、一地多用，亩均节水25%，连曾经产量低的低洼盐碱地亩均收入都增长到3000元。

  现在的贺兰县，已成西北水产界的“黑马”，靠着仅占西北2%的饲养水面，产出11%的水产品，亩均单产1120公斤，是西北地区平均值的5.4倍以上，80%的水产品卖到周边6个省区，渔业产量打破9亿元，从“论吨卖家鱼”逆袭成“论只卖虾蟹”。

  贺兰县农业乡村局水产站站长邱文杰介绍，贺兰县现已策划好“十五五”渔业要点项目，引来海南蓝茵、香港汇鑫等企业，出资50多亿元，方案建万亩零碳现代渔业科技产业园。到时候，院士团队会亲身坐镇，集成多国技能，打通“苗种繁育—生物饵料—饲料加工—生态饲养—精深加工—品牌营销—休闲体会”的全产业链，打造世界无抗水产品生产基地、大西洋鲑饲养等中心生产区、国家水产要点实验室，配套循环水体系与光伏绿能，建成后将成西北首个零碳渔业示范区，提高贺兰水产“芯”才干。

  塞上江南旧有名，鱼米之乡不虚传。贺兰县正凭仗“海鱼陆养”“设备饲养”等立异形式，打破“滨海才干出好水产”的固有认知，悄然兴起为西北地区“内陆渔仓”，不只完成了水产品自给自足，更把“西北产的海鱼”卖到北京、甘肃、内蒙古等地，成为推进区域复兴的“蓝色引擎”。（记者 袁洋 王若英 见习记者 马佳静/文 韩成功/图）

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